En todos los restaurantes de Barcelona, y por lo que hemos oido, también en Madrid, los jueves se sirve paella. Aunque sea un bar-cutre, los jueves: paella. ¿Porqué?.
Dice la tradición que los jueves libraban las chachas, así que dejaban la base de la paella preparada el dia anterior para que la señora sólo tuviera que echar el arroz.
Por Madrid también se dice que Franco salía a comer los Jueves y siempre pedía paella, por lo que todos los restaurantes de la ciudad la hacían por si recibían la visita del generalísimo. También podría ser que en el Palacio de Oriente libraran las cocineras los jueves y Doña Carmen Polo no supiera ni echar el arroz…
Hala, a comer paella, que hoy es jueves…